Predmetom dane z pridanej hodnoty je dodanie tovaru, poskytnutie služby na území Nemecka, dovoz tovaru do Nemecka alebo do rakúskych oblastí Jungholz a Mittelberg, nadobudnutie tovaru podnikateľom z členského štátu EU v rámci podnikania a nadobudnutie dopravného prostriedku z iného členského štátu. Aj nemecká platná úprava rozlišuje medzi povinnou registráciou na DPH a dobrovoľnou registráciou. V prípade, že podnikatelia, ktorých obrat v minulom roku nedosiahol 17 500€ a v nasledujúcom roku obrat zrejme nepresiahne 50 000€, sú oslobodení od povinnej registrácie.
V súčasnosti platia v Nemecku dve sadzby dane z pridanej hodnoty.
a)základná sadzba je vo výške 19% a
b) znížená sadzba, ktorás sa platí pre špecifické tovary a služby (potraviny, noviny, knihy) a je vo výške 7%. Niektoré druhy služieb, ako je prenájom alebo medicínske služby sú od dane oslobodené.